1. 今日流行菜

费大厨是由费良慧创立的以“辣椒炒肉”为招牌的湘菜餐饮连锁品牌，创始人出生于大厨世家。截至2020年，有47家直营门店，门店主要分布在长沙，深圳，株洲，湘潭，衡阳等地。2018年，费大厨创始人费良慧先生荣获湘菜界至高荣誉“湘菜大师”以及餐饮界的“奥斯卡”奖项——“中华金厨奖”。同时，费大厨创始人一直致力于构建大厨体系，培养了多位湘菜大师和湘菜名师。2020年长沙、深圳连续两年上榜必吃榜餐厅；2020年，辣椒炒肉获得“大众点评三连冠”（2018年，2019年，2020年，三年蝉联“长沙必吃菜第一名”）

2020年12月31日，在2020湘菜年度盛典上，中国烹饪协会授予费大厨“全国小炒肉大王”荣誉称号。

一、创始人介绍

创始人费良慧出身大厨世家，1997年随父辈入行，2003年创建餐饮品牌，其中湘菜头牌“辣椒炒肉”每桌必点。

24年的积累，传承而不守旧，2016年品牌更名为“ 费大厨”，食材全面升级，开创了辣椒炒肉带火上桌的先河。2018年，费大厨创始人费良慧荣获餐饮界的“奥斯卡”奖项——“中华金厨奖”。

在2020湘菜年度盛典上，中国烹饪协会授予费大厨费良慧“全国小炒肉大王”荣誉称号。

二、特色及优势

1、辣椒炒肉地位

辣椒炒肉是湘菜头牌，2018年、2019年、2020年，连续三年蝉联“长沙必吃菜第一名”获得“大众点评三连冠”

辣椒炒肉不仅是湘菜头牌，在湖南人心中更占据了十分重要的地位，想到湘菜，第一个想到的一定是辣椒炒肉，辣椒炒肉是湘菜中流传度最高的一道菜，是湘菜中最具代表性的经典！

2、大厨定位

只用大厨炒，很香很下饭

厨艺巧

创始人是大厨，他认为：好大厨才能做出好口味，选择大厨，我们更加精挑细选。

中餐的灵魂是小炒，小炒的灵魂在大厨，连锁餐饮都在努力解决标准化的问题，将所有的步骤标准化，原材料在中央厨房预先加工，成为预制品，配上浓缩料包，送到门店。店员经过简单的培训，按照固定的方式进行简单加工，就可以上桌。但是费大厨创始人费良慧认为，中餐的烹饪有炒、煎、炸、烹、蒸、炖、涮、焖、烩等36种方法和72种技艺。再简单的菜品，都需要厨师高超的技术，在合适的时机放入调料，不断调节火候，不断翻炒，这就是大厨的魅力。所以，费大厨坚持“只用大厨炒”，这样才能保证辣椒炒肉最原本的香味，“很香很下饭”。

人才培养：

费大厨一直以来坚持以大厨为本，培养了多位湘菜大师和湘菜名师。费大厨的“辣椒炒肉”必须由最资深的大厨现炒。费大厨出品的每一份辣椒炒肉都是“大厨级别”的高标准出品。除此之外，内部对大厨是设有严格的培养体系和晋升体系的，内部创建了世界上第一所“炒肉大学”，内部评选的“金牌大厨”很多都能通过“湘菜名师”的考评。

对此，费大厨采用了传统的“师徒制”，这是中国大厨最传统、最原始的传承方法。内部有专门的大厨培养考评体系，设立了“三关考核”制度，来培养专门炒辣椒炒肉的大厨。

第一关：方法认证，需要掌握费大厨菜品的理论知识和操作要领；

第二关：师傅认证，自己动手做出辣椒炒肉的味道需得到师傅的肯定，才算过关；

第三关：顾客验证，通过了师傅认证，才有机会把做的辣椒炒肉端到顾客面前。

费大厨会根据顾客的满意度和点击率，来综合评估是否能获得顾客的认同。只有通过了这三关，才算真正成为费大厨辣椒炒肉的专门大厨。

3、食材

辣椒鲜

创始人全国各地寻找特色、新鲜的青辣椒，出锅皮肉不分离，入口清香鲜辣开胃。

猪肉香

精选优良品种核心部位的优质猪肉，肥瘦相嵌，确保口感香而不腻，很香很下饭。

三、获得荣誉：

2020年12月31日，在2020湘菜年度盛典上，中国烹饪协会授予费大厨“全国小炒肉大王”荣誉称号。

2020年，作为湘菜领导品牌登上湖南日报

2019年，在中国湘菜年度盛典上被评为“长沙地标美食名片”

2019年，费大厨辣椒炒肉被大众点评评为“长沙、深圳两城必吃餐厅”

2019年，辣椒炒肉连续两年排名大众点评“长沙必吃菜第一名”

2019年，费大厨被中国地方菜发展高峰论坛评为“长沙地方菜代表”

2019年，在中国国际食品餐饮博览会全国流行菜餐饮品牌秀中荣获“最佳人气菜点”、“最佳特色菜点”

2018年，费大厨创始人费良慧先生荣获湘菜界至高荣誉“湘菜大师”以及餐饮界的“奥斯卡”奖项——“中华金厨奖”

2018年，中国（国际）食品餐饮博览会“寻味三湘·醉美湘菜”大型湘菜主题展中“费大厨辣椒炒肉”荣获金奖

2017年，荣获“腾讯·大湘网精选美食商户”

……

四、重大事件

1、全国小炒肉大王

2020年，在湘菜年度盛典上，中国烹饪协会授予费大厨“全国小炒肉大王”荣誉称号。

2、大众点评三连冠

2020年，大众点评长沙必吃菜榜单公布，2018年、2019年、2020年，辣椒炒肉三年蝉联长沙必吃菜第一名！

3、全国战略

2020年8月17日，费大厨在橘子洲头召开全国战略发布会，费大厨创始人费良慧宣布正式启动全国计划——三年百店，未来三年，费大厨要在全国各地开到100家店！

4、深圳壹方城店开业

2020年11月22日，费大厨三年百店第一家店，开到了深圳最大的购物中心，壹方城！开业当天，门口被围得水泄不通，现场人气十分火爆！

五、发展历程

2003年费大厨第一家店（原汁原味）

2012年11月 衡阳阳福利店

2013年01月 衡阳花园店

2024年07月 长沙世纪金源店

年09月 长沙泊富店

2016年06月 湘潭万达店

2016年07月 长沙社区店

2016年11月 株洲福利二店

2016年12月 长沙中海环宇城店、长沙金茂店，同新餐饮更名为费大厨辣椒炒肉。

2017年04月 长沙乐和城店

2017年06月 长沙悦方店

2017年09月 衡阳万达店

2017年10月 长沙富兴店

2018年01月 深圳京基1店

2018年02月 长沙华创店

2018年04月 长沙开福万达店、长沙7mall店

2018年06月 长沙东方悦邻店

2018年10月 长沙雨花凯德店

2018年11月 长沙新城吾悦广场店

2018年12月 长沙砂之船奥莱店、长沙凯德壹中心店

2019年01月 长沙万家丽店、深圳卓悦汇店、深圳皇庭广场店

2019年04月 长沙长房24品店

2019年07月 长沙中茂城店

2019年08月 长沙梅溪新天地店

2019年09月 长沙河西王府井店、深圳卓悦中心店

2019年10月 长沙德思勤店、深圳欢乐颂店

2019年12月 深圳海岸城店、深圳海雅缤纷城店、长沙高铁吾悦广场店、深圳来福士店

2020年01月 长沙喜盈门店、长沙王府井店

2020年05月 长沙解放西店

2020年06月 长沙黄兴步行街1店

2020年07月 深圳京基100店

2020年08月 深圳中航城天虹店、长沙黄兴中心广场店、深圳万象汇店

2020年11月 深圳壹方城店

2021年02月 长沙坡子街店

2. 最近流行菜品

①浆果烧饼

浆果烧饼是餐厅中赚钱最快的一个菜谱，在不消耗食材的情况下，只需要210摩尔豆就可以制作150份，可出售获得945总利润，是最轻松，也是最赚钱的菜谱，当然这是在开启加速的情况下，浆果烧饼是最赚钱的;

3. 最近热门菜品

秋天是个美丽的季节，也是个丰收的季节。在我的家乡阿拉善盟，每年秋天，庄稼、水果、蔬菜丰收以后，人们就会举办一场丰收宴。人们聚在一起庆贺丰收节。品尝丰收宴。在丰收宴上会有哪些菜品呢？

它们是煮玉米棒子，蒸红薯，蒸土豆，煮五香花生，煮五香毛豆。人们边吃边聊，热闹非凡。

4. 今年流行菜

1、直呼内行——就是比较操作者还挺专业的。

2、饮茶先——别干活了！先整点奶茶喝！

3、宅家煲剧——春节假期人均每天看电视时长近6小时。

4、红雪珍奶——吃货的世界你不懂系列词汇，多用来暗指深谙“生活处处是商机”这个道理的商业鬼才。

5、工具人——指被对方当工具使唤。

6、电影春节档——史上最强春节档。

7、爷青回&爷青结——表达的意思是“爷的青春回来了/结束了”，指面对曾经熟悉的场面或人事物，以崭新的形式重现，让人再次体验其中的快乐。

8、我的项链2千多——哈尔滨两位女子因取款发生口角，后面排队取款女子与长久占着取款机当作梳妆台慢慢照镜子的女子发生冲突，上演中国功夫···其中被打的女子最终大喊“我项链两千多”。

9、xx它不香吗——可以用做当某人对于一件事情而执着的时候，我们可以用这种句式来劝退对方，带有反问的语气，从而增强对方对于两者之间的比较和思考。

10、u1s1——有一说一，实话实说。

11、有那个大病——你好像有那个大病。一般用于做事和一般人格格不入比较另类的人。

12、无龄感——“无龄感”它并非盲目地不服老，而是指一种心理状态和生活态度。

13、干饭人——干饭其实就是西南方言“吃饭”的意思，给人吃饭吃得很豪爽的感觉。

14、后浪——当前流行的“后浪”，大致是指我们的90后、00后。这一代人多为独生子女，曾让人觉得“不着调”“太叛逆”，但面对新冠疫情，他们奋不顾身，冲锋在前，用实际行动证明了自己。“后浪”承担起了历史赋予他们的责任和使命，已成为这个伟大时代的“希望一代”。

15、大西瓜——一个假期你合出了几个大西瓜。

16、小丑竟是我自己——原来我像个小丑。

17、我跟你什么仇什么怨——苏州公交上一男子吃瓜子乱丢，旁边的西装男进行劝告，争执中西服男捏了小伙的脖子，瓜子男情绪激动，语言轰炸连续七分钟，一直碎碎念“我跟你什么仇什么怨”，并卡位扯衣服不让西装男下车，公交司机和乘客劝架无果，最终西装男忍无可忍暴打瓜子男。

18、5g冲浪达人——顾名思义，5g就是网速很快的意思，而冲浪则是上网的最原始表达方式，整个词的意思就是，网上有什么梗都会第一时间知道。

19、xxx有什么坏心思呢——一种矫情的维护，实为调侃。

20、小丑竟是我自己——付出了努力没有得到回报，或者是别人不领情。

21、就是玩儿——这个梗没有特别的意思，表示自己一种轻松的态度。

22、割韭菜——原指韭菜达到了生长盛期，可以进行收割。现在比喻机构、基金、大户抛售股票导致股票市场（或个股）大跌，为其迎来新的建仓机会，再重新在低位建仓，如此循环波段操作，获取利润。

23、年轻人不讲武德——被用来形容年轻人很“猛”。

24、有内味了——出处来自于大司马再一次游戏直播当中，因为表现的实在是太菜了，因此许多人看到这一景象就会刷出“有内味了”，可以说是有那味道了的土味说法。

25、集美——好姐妹。

26、yyds——意思是“永远的神”经常被粉丝用来称赞自己的爱豆。

27、虽迟但到——虽然来晚了，但是也是来了。

28、有钱就是这么任性——该流行语来源于一起诈骗事件，一男子在明知骗子骗钱时，仍给骗子汇去54万元。但是他没有报警，因为他想看看对方还能怎么样骗他。从此被广大网友调侃为：有钱就是这么任性！

29、入股不亏——就是说这件事买了不亏，也有很多人用来追星。

30、直播带货——直播带货与春晚的跨界“cp”。

31、凡尔赛——用一种特别低调的方式炫耀自己，假装自己对这件事相当苦恼，甚至令自己不适、不开心。

32、尾款人——指参加了网购预售活动之后还需要支付尾款的消费者。

33、微旅游——微旅游发现身边的美景。

34、请你吃包辣条——辣条是曾经的廉价小吃。因为也是80后、90后美好的回忆···呵呵！据说是因为敖厂长（“暴走大事件”的敖尼玛）的视频《我国小学生最爱的黑暗料理》中吐槽“舌尖上的辣条”而走红！

35、海王——渣男渣女的形容词，有很多备胎的人。

36、原年人——指的是那些不回家乡过年，原地/就地过年的人。

37、夺笋呐——“夺笋”就是“多损”的意思。以郭老师众所周知的迷惑口音把“多损啊”说成了“夺笋啊”。例句：疫情都这么严重了还上别人家串门，夺笋啊这人夺笋啊。

38、耗子尾汁——好自为之的谐音梗。

39、绝绝子——绝绝子跟“yyds”用法差不多，但赞美程度没有这么高，跟“绝了”“棒呆”的意思相似。

40、打工人——据说，“打工人”被当成梗，与一名网红的视频有关。他曾发布了几条短视频。在其中一条视频中，他做出要出门打工的样子，对着镜头说：“勤劳的人已经奔上了塔吊，你却在被窝里伸了伸懒腰，你根本没把自己生活当回事儿。

41、岚语lamese——这段时间瞬间火起来的“岚语”，用讲英语的语调、节奏、发音来说中文，据说，讲得好的人能令老外误以为是真英文，还是听不懂的程度，差点以为英语。

42、——相信大家最近在刷抖音时，经常可以听到这段bgm却不知道是什么意思。抖音里的857指的是一首迪吧的蹦迪歌曲，857并不是歌曲的名字，而是蹦迪舞曲内容的谐音。这首歌曲的名字是《bowchibow》，后来多指蹦迪的代名词。

43、那么普通却那么自信——就是说一些男性群体本身不优秀，但是对女性很苛刻。

44、针不戳——“真不错”的可爱谐音。

45、现在整个人都不好了——原本是天涯社区的求助帖子标题“被男友拿了一血，现在整个人都不好了”，后被广泛用于表达无语、无奈、受不了了等状态。

46、也是醉了——也是醉了是一句口头禅，来源为当下很多人热衷的款游戏——dota，其大意是“我服了”，使用语境为游戏中遇到猪一样队友时不不便直言，只好以一句”我也是醉了”表达嘲讽之意。

47、我读书少，你可别骗我——出自李小龙版的精武门，后被广泛用到互联网中，一般是交谈中的调侃，表示不要欺负老实人。

48、郭言郭语——这些都是能制霸娱乐圈的郭老师说的，她经常大大咧咧，说些土味段子，她说的每句话、每个词，甚至表情都是经典，所以她说的话被大家称为“郭语”。

49、也是蛮拼的——“也是蛮拼的”的具体含义是：你确实很努力了，但就是成功不了，具有反讽的意味。在《爸爸2》中被歌星曹格多次提及，从而被网友注意并使用。

50、一百块都不给我——百元哥与黑衣男通过微信认识，视频中百元哥在不停控诉黑衣男，而黑衣男则较为羞涩，指对方“你丢不丢人”。百元哥则不依不饶，用尖细的嗓音连连称，“玩都玩了，一毛钱都不给”。百元哥称被对方从西乡骗到南山，完事了之后，竟然连100元打车费都不给。

51、内卷——本指一种社会或文化模式在发展到一定阶段后停滞不前，或无法转化为更高级模式的现象。现高校学生用它指非理性内部竞争

5. 今日流行菜有什么用

　属于不同的做菜方式，三者最大的区别就是做法不同。 　　烧菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。 　　焖菜是盖上盖子用小火焖熟，做出来的东西比较香。 　　煮菜是指将菜放入水中，然后放入各种调料，利用加热水过程将菜弄熟的过程，煮菜可以充分保留菜的营养。

6. 今年流行的特色菜

一、炸鸡锁骨

炸鸡锁骨是四川的一道风味小吃，鲜辣的口感，爽口的炸鸡肉，让人吃一次就难以 忘怀，是现在很多的快餐店都比较热卖的一种小吃产品，老少皆宜~。

二、油炸烧烤

油炸，摆脱了传统碳烤所产生的灰尘，以及呛人的烟味。口感、味道比外面买得半成 品更好，自己做出来的产品成本会更低它采用独特的设备，能单独控制火力大小，油炸 区集中受热，全面热能，不仅节省燃料，油炸速度更快，火候更易掌握。油炸出来的食 物，色泽金黄，口感鲜香滑嫩，使人越吃越想吃。

三、萝卜牛杂

大锅萝卜牛杂的火爆生意吸引了广大消费者和有志的创业者！独特的美味感觉，随意而 亲近的气氛，洒脱而沁人的香味，都使得萝卜牛杂成为大众百姓生活的至爱，更是生活 中必不可少的一部分，无论早、中、晚还是平时休闲时刻，熙熙攘攘的食客都会涌向大 锅萝卜牛杂，享受大锅萝卜牛杂带来的美味。

四、铁板烧烤

铁板烧烤 ，在日本十分流行，但其中亦分别有韩国式 烧烤 肉 ，与法式的铁板烧烤。 铁板烧烤材料在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种 调味品 ，品 的是食物的原始味道。铁板烧烤 作为一款在全国各个地域都极有市场潜力的火爆美食 ， 铁板烧烤店 一定是您创业开店的上上之选！

五、武大郎烧饼

武大郎烧饼一大特色就是，把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层，经明火烘烤或 暗火煎制。散发出一种特别诱人的烤肉香味，令人回味悠长，百吃不厌。

六、口袋馍

口袋馍是北方的一种新型特色小吃，象征着来年是个丰收年. 所以馍里装满了蔬菜，豆 制品、肉食、粉丝、鹌鹑蛋等等，食用具体可以随自己口味放。颇受人们的喜爱。

7. 最近网上流行哪些菜

1、干饭人：

意思：指吃饭的时候非常积极的人。

2、尾款人：

意思：指参加了网购预售活动之后还需要支付尾款的消费者。

网络消费的环境的改变，导致在双十一类似的活动出现了两次交定金的环节。所以到了双十一当天，消费者就需要付尾款了。

3、集美：

意思：好姐妹。

网络十大流行语之一的“集美”来源于抖音主播迷人的郭老师，她的口头禅就是姐妹们，由于她的发音比较奇怪，听起来就像是集美们，引众多网友模仿，进而火了起来。

4、爷青回：

意思：看到了以前熟悉的事物，我的青春回来了。

爷青回：与青春久别重逢的喜悦。

弹幕“爷青回”，为“爷的青春又回来了”的缩写，用来表达人在变化后的环境中，面对曾经熟悉的人和事物时，油然而生的一种喜悦之情。这条弹幕常见于青春时代经历过的人、影视剧、游戏、动画等事物，以一种崭新的形式在当下再现和回归的场景中。

在“爷青回”的感叹中，既有年轻人对于被迫成长的时代情绪的回应，也包含着大众对于重获幸福的渴望。通过重回往日时光的方式，“爷青回”让人们再次体验生活中曾有过的那些快乐的、高光的瞬间，从而唤起美妙、感动等情绪，让观看者得以在当时当下重获对生活的热爱，对未来的勇气。

5、耗子尾汁：

意思：好自为之的谐音梗。

耗子尾汁，成语“好自为之”的谐音流行语，也可以称为“耗子萎汁”、“耗子喂汁”。意同“好自为之”，比喻让某人自己看着办，用于劝诫他人的语境中。

6、年轻人不讲武德：

意思：被用来形容年轻人很“猛”。

同样来源于马保国，在一次比试中马保国直接被KO，后马保国发视频说到、“年轻人不讲武德，偷袭我这个69岁的老人家”，后被网友用来调侃，十分鬼畜。

7、U1S1：

意思：有一说一，实话实说。

字母与数字的谐音缩写，大多数是用来网友在网站下面评论等，加上U1S1似乎自己的观点更有说服力。

8、有内味了：

意思：有那个味道了。

有内味了，网络流行词，在北方口音中，习惯将“那”读成“内”，意思是有那种味道（感觉）了。一般用于表示前文出现过的事物是否地道、正宗。来源于斗鱼游戏主播大司马和电棍（otto），大司马在一次游戏直播直播中和电棍一起玩，因为玩的太菜，被电棍称为“大司”，大司马那一局玩的是酒桶这个英雄，因此，后来观众看到有人玩酒桶很菜，就会刷有大司马内味了。后来这个词的意思逐渐拓展，在不同情境下有不同意思。

9、工具人：

意思：指被对方当工具使唤。

对他人任劳任怨地付出却得不到平等对待，被当做工具使唤。常用于男女交往女生把男生当“舔狗”或者“备胎”。

10、小丑竟是我自己：

意思：原来我像个小丑。

指代“舔狗”、“生活不如意的人”、“自作多情的人”、等也是网友用来调侃自己的。即使生活不愉快也要保持微笑。