
橙子常用别名:黄果、香橙、蟹橙、金球。性味归经:性凉,味酸。归肺经。营养成分:橙子中含有丰富的果胶、蛋白 质、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维 生素C等多种营养成分,尤其是维生素C的含 量最多。
橙子有酒味并不是坏了的,这主要是因为橙子过于成熟的表现,一般情况下,橙子存放时间越长,果实的成熟程度便会越高,并且橙子中含有丰富的碳水化合物,若是橙子过于熟透,会促使果肉中的糖分转化为乙醇,就会出现酒精味。,像这种是能够吃的,但是若橙子出现了发苦、发软等变质的现象时,这样有酒精味的橙子已经不能食用了。
1.江南赣橙(脐橙)
1.外观特征:赣南脐橙果皮颜色偏红,光滑细腻,整体形状呈椭圆形;而往往是个头适中的口感更佳,并非越大越好。
2.口感特征:赣南脐橙吃起来的口感非常好,汁多爽口、浓甜芳香、清爽水润、果肉粉嫩晶莹,入口即化,令人回味悠长、心旷神怡,很受消费者喜爱。
2.湖南麻阳(冰糖橙)
①外观特征:麻阳冰糖橙整体外形优美,个头不算大但比较匀称,果皮橙红光滑偶尔有黑斑点,这是由于未喷洒农药所致,无伤大雅,吃起来更加放心。
②口感特征:麻阳冰糖吃起来的口感极佳,非常甜,而且果肉肥厚,美味多汁,清甜爽口。
3、海南琼中(绿皮橙)
3.海南琼中(绿皮橙)
4.广东廉江(红橙)
5.重庆奉节(脐橙)
这种叫脐橙。
橙子下面的像小橙子的东西是脐橙的副果,脐橙其实就是连体双胞胎橙子,那个脐就是小小双胞胎副果。脐橙树的橙子全是无籽的,因此无法靠种子种植,只能嫁接。
小橙子也可以食用,除瓤内的籽外,脐橙所有部分都可以食用,只是人们认为脐橙可能存在植物激素等残留而不愿意食用。
由于有些地区脐橙品种的品质、口感等品性比较差,于是通过一些人为的技术处理来改善这些不足,这样会使脐橙内部瓤的发育出现不完善,但并不影响食用性,和果肉没什么区别。
扩展资料:
脐橙是世界各国竞相栽培的柑桔良种。果顶有脐,整个脐包藏在果皮内部,只在顶端留1个花柱脱落后露出脐腔的为闭脐,有部分突出果皮的称开脐或露脐。脐橙果内除大囊瓣外,还有次生心皮发育而成的小囊瓣,无核。
果圆球形,扁圆形或椭圆形,橙黄至橙红色,果顶部有一些发育不完全的心皮群形成的脐,果心实或半充实,果肉淡黄、橙红或紫红色。有的还会有副果,也就是小橙子,并不影响食用。
最甜的应该属于冰糖橙。
冰糖橙,又称无酸甜橙,含酸量极低,是柑橘中的著名品种,因其果质脆.嫩、果味甘甜如冰糖而得名,果形与普通甜橙相似,具有味浓香甜、果皮薄、不塞牙、肉质脆嫩生物特点,营养保健价值高,且经常食用冰糖橙还具有养颜、清热润肺、明目排毒的功效。
橙子性凉,味甘酸,具有生津止渴,开胃下气的功效。而且凉性食物是败火的,饭后吃个橙子或者喝橙汁,有助于解油腻,消积食,醒酒止渴,所以吃橙子不会上火,反而有退火的功效.
一岁宝宝吃柚子比较好。在平时,如果宝宝经常咳嗽,痰多,那么妈妈们可以给孩子吃柚子,因为柚子具有润肺止咳的作用,可以有效的帮助孩子缓解咳嗽症状。妈妈们可以将柚子去皮后,加入扇贝,银耳,蜂蜜放入锅中煮,然后给孩子食用。炖出的柚子汁又甜又香,你的孩子会非常喜欢的。
在干燥的秋冬季节,人们总是容易上火,孩子也不例外,再加上经常吃油腻的食物,便会使得孩子便秘,因此妈妈们需要经常给孩子吃柚子。柚子性寒,可以祛除孩子的内火,健胃消食,帮助孩子消化食物。
柚子除了具有医用功效之外,还具有美容的功效。因此妈妈们经常可以给孩子吃柚子,或者是加入蜂蜜,做蜂蜜柚子茶,妈妈和宝宝一起都可以吃,帮助养出靓丽嫩白的肌肤。
将柚子皮晒干,洗净后加入水煮沸,之后用烧好的柚子皮水热敷冻疮部位,但是如果皮肤已经被冻破了,那么便不可以热敷了,这会使得伤口发炎的。在热敷的时候保证毛巾的温度不会太烫,然后一直坚持使用一个冬天,便可以有效的防治冻疮了。
对于有体寒的孩子,妈妈们千万别给他们吃柚子,因为这将导致身体更加虚弱。另外,在吃药的期间也是不能吃柚子的,因为柚子会降低药物的功效,也就是说柚子会和药物产生相互的作用,抵制药性。
1、看颜色。一般越是颜色深的维生素和甜度越会比较的多,这是因为日光照射足够的证明,但不同品种可能会不一样。
2、摸摸皮的软硬。皮比较薄的橙子,水分较多,捏起来比较有弹性,而表皮较硬的橙子则口感不佳,购买时捏一下橙子,如果果皮较硬,则很容易可以感受到。
3、同等大小的橙子,较重的好吃。这种方法适合很多种水果的挑选,因为同样大小的水果,较重的一个说明含水量较高,吃起来口感较好。购买时可一手一个感觉下重量。
4、闻味道。新鲜水果会散发出一种甜腻腻的味道么,像是糖一样甜甜的,但又有独特的水果香。扩展资料吃橙子的注意事项1、吃橙子先后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸引。2、橙子味美但不要吃得过量。吃完橙子应及时刷牙漱口,免得对口腔牙齿无害。3、不要用橙皮泡水饮用,因为现在的橙皮上一般都含有保鲜剂,很难用水洗净。4、橙子与虾不宜同食:橙子含有单宁,虾富含钙。同食会发作不易消化的物质,易刺激胃,呈现呕吐等征兆。
5、橙子与猪肉不宜同食:橙子中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合,生成不利于人体消化的物质,从而发生恶心、腹痛等症状。
目前世界上的橘子品种没有权威机构做过正式的统计,只有各个地方的大概数据。美国说有2300多,我国也有说是1200多,浙江说有300多,黄岩报告近200个。从这些数据里面我们可以体会的到橘子的种类是多么的繁多。目前市场上常见的包括:砂糖桔、蜜桔、贡桔、沃柑、金橘、黄岩桔、茂谷柑、栌柑、脐橙、柑桔、马水桔、四季桔、金蛋果、代代、甜橙、福桔、叶桔等等。
那么其中那些比较好吃呢?分别又有什么特点,我来介绍一下:
01:砂糖桔
四会沙糖桔
砂糖桔,又名十月桔,果皮的颜色橙黄光泽、皮薄易剥,桔皮布满小砂点,手感较粗糙,果实扁圆,顶部有瘤状突起,蒂脐端凹陷,果肉色泽红润,没有白膜,肉脆多汁,吃起来清甜、核也较少。原产地是清新、、四会一带,目前主产地有、、、广宁、、德庆、、、佛冈、,是当地柑桔主栽品种之一。因其味甜如砂糖故名。
尤以四会市、清远市清新县官田村出产的为正宗,唯其鲜美而极甜,无渣,口感细腻,实为极品!当地也称冰糖桔。
真正的沙糖橘个头小,较为匀称。表面不是太光滑,一个小坑连一个小坑。口感上,吃起来清甜蜜味,甘甜可口,无渣。蜜橘和沙糖橘最像,个头都差不多,但也是能分辨的。蜜橘表面比较光滑,当然最主要是味道。蜜橘的味道和沙糖橘的清甜是不一样的,比较浓重,甚至有一点药味,吃起来残渣多。
02:贡柑
柑桔之皇:皇帝柑
贡柑是橙与橘的自然杂交种,具有橙与橘的双重优点,号称"中国柑王"。果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆无渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁,它集中了橙类外形美和柑桔肉质细嫩、易剥皮的双重优点,为其他柑桔品种难以比拟,被誉为柑桔之皇。
贡柑:又名皇帝柑,贡柑最早起源于广东省四会市贞山,是农家优稀品种。种植历史悠久,相传早在唐代,四会、德庆境内已有贡柑种植。北宋年间由于其品质优异而被朝廷列为供皇帝御用的贡品,因而得名"贡柑"。现广东肇庆、连州、云浮、佛山(高明)、江门、韶关和广西梧州、贺州等地均有种植。
03:茂谷柑
茂谷柑
茂谷柑是美国佛罗里达州迈阿密农业试验所的W.T.Swingle等人于1913年育成的宽皮桔与甜橙的杂交种 。我国70年代时期,台湾大学园艺系林扑教授将这个品种引入台湾北部地区试种。茂谷柑的糖度高,风味十足味道浓郁、皮薄多汁,在台湾市场的售价比蕉柑要贵很多。茂谷柑有产期佳、品质好、产量高、外表扁平光滑、耐贮运等优点,是柑橘的优良品种之一。目前主要是在闽南地区种植。
04:马水桔
马水桔
马水桔是广东阳春市传统名产水果,以其形美、色艳、皮薄、化渣、少核、汁多及清甜芳香, 清热润肺,利水去湿,深受国内外人士的喜爱,被称为广东四大名桔之一,名扬港澳市场。属高糖低酸小型蜜桔水果,它粗生易管,早结丰产,果实扁圆形,大小适中,果皮橙黄色,果肉橙黄色,肉质细嫩化渣。主产于广东阳春市马水镇。
05:蜜桔
南丰蜜桔
南丰蜜桔为我国古老柑桔的优良品种之一,是江西省的名贵特产。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。南丰蜜桔有"贡桔"的美誉,曾被斯大林誉为"桔中之王"。通过时代不断变化,现南丰琴城镇市山包坊所产琴城蜜桔,被列为贡品蜜桔唯一原产地。
06:红美人
红美人
红美人是柑桔一个品种,是日本人用南香与天草杂交得到的品种,为橘橙类杂交品种。果皮浓橙色,比较光滑,果皮色泽近似天草,果肉黄橙色,柔软多汁,囊瓣壁薄,舌头几乎难以察觉到,果肉极化渣,高糖优质,有甜橙般香气,这种果冻样的食用感觉是其最明显的特征。成熟期在11月下旬,12月上旬完熟,主要产地在日本。
07:椪柑
桠柑
椪柑别称芦柑、白桔、梅柑,皮薄易剥,色泽鲜美,果肉橙红色,汁多、组织紧密、浓甜脆嫩,化渣爽口、籽少,且有药用功效,适合南方各省生长。椪柑分硬芦和有芦。硬芦因果顶部有数条放射状沟纹而又称八卦芦,果实扁圆或高扁圆形;有芦,果顶部一般无放射状沟纹,果实扁圆形,单果重和果实风味不如硬芦。果面橙黄色或橙色,果皮稍厚,易剥,果肉脆嫩、多汁,甜爽,果实11月中、下旬至12月成熟,较耐贮藏。椪柑适应性广,丰产稳产,是目前我国主要发展的品种之一。
08:丑柑
丑柑:不知火
丑柑学名:"不知火",又称"凸顶柑"、"丑桔"、"丑八怪"、"丑橙",一个字:丑。是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成。最早于2000年引入四川种植。果皮黄橙色,10月上旬开始着色,12月上旬完全着色;果皮黄橙色,果面稍粗,易剥皮,味极甜;次年2~3月成熟,由于风味极好,品质特优,是日本近年销售价格最高的柑桔品种。
09:金橘
金橘
金橘又称金枣、金柑、小橘子,特点是果皮和果肉一起食用,嚼食后,顿觉喉间津润、满口生香,金橘以甘草作调料,可制成凉果。橘皮薄,有特殊芳香,亦可酒浸饮,药用价值很高,用途广泛,金橘通常采用嫁接繁殖,用其他柑橘类植物的实生苗作砧木,主要在南方各地栽种,以台湾、福建、广东、广西栽种的较多。
10:沃柑
沃柑
沃柑是一种晚熟杂交柑桔品种,由"坦普尔"橘橙与"丹西"红橘的杂交种而来,果皮光滑,呈现橙色或橙红色,果皮包着紧,容易剥离,果肉橙红色,囊壁薄,果肉细嫩化渣,多汁味甜。这个品种主要产地在重庆北碚,一般4月中旬开花,11月中下旬转色,1月中旬成熟,生产中可选用香橙、红橘、枳、枳橙做砧木。
买橙子太大,太小都别买就买大小适中的,因为那都是挑出来最好的,另外要买颜色深一点的,那样的味浓,橙子是越圆越好吃。
枳
枳(学名:Poncirus trifoliata (L.) Raf)别名枳实、铁篱寨、臭橘、枸橘李、枸橘、臭杞、橘红、沉蛋。 属芸香科枳属小乔木,树冠伞形或圆头形。枝有刺,花单朵或成对腋生,花径3.5-8厘米,通常为白色。果近圆球形或梨形,汁胞有短柄,果肉甚酸且苦,带涩味;种子阔卵形,乳白或乳黄色。花期5-6月,果期9-11月。
中国各地均有栽培。广泛栽种作为绿篱。果可供药用,能破气消积,并治脱肛等症,也可提取有机酸;种子可榨油;叶、花及果皮可提芳香油。多栽培于荒地、路旁,或作庭园绿篱。
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