1. 砍切两用得刀切菜好用吗

可以吃，但应注意卫生。现在切菜板都是正反两用，一面切肉食，一面切蔬菜，如反面应切肉食但切菜也可以吃，你要注意卫生。如切菜板只是用正面，反面如在台面上切的菜多洗干净也能吃，不要浪费。如反面在地上或不干净的地方，切的菜最好不要吃了。

2. 切菜刀和砍刀的区别

不好回答，因为刀口指菜刀切割的物品部位，刀刃指菜刀用来切割的部位。刀锋有用刀方向的意思。

另一种说法，刀口指菜刀刀尖附近。刀刃指用来切割的整个部分，（对应刀背）刀锋指刀刃的尖部。

3. 斩切两用菜刀的好处

你好啊， 桑刀一般为超薄的切片刀，适合切片切丝 一般做鱼片 肉片用桑刀放心合适。 斩切两用刀 就是能切又能斩的，所以叫两用刀。 既可以切菜又可以斩些骨头。 主要看你的实际需求来选购。 最好用的家用菜刀像国藩炮弹钢手工锻打菜刀那种传统的老菜刀很好用，就是外观粗糙不好看，喜欢好用实用的朋友可以选择。

一般普通家庭来说 拿一把斩切两用刀好用更好些，桑刀更适合于切片。

4. 菜刀是斩切两用的好用还是切的好用

菜刀和切片刀最实用！因为每天做菜都会用到，切个肉片，切个卤菜，切个芹菜片……实用！斩切刀就用得很少，因为买的时候，肉摊主一般都帮顾客斩切好了！

5. 砍切两用刀有必要吗

好。

斩切刀，可斩可切，但切片时相对没有专用切片刀锋利好用，另外不适合砍大骨。

剁肉馅不错，斩切两用刀具有高硬度+自锋利分子结构，所选用的材质是进口高硬度5CR15MOV钼钒钢，它特有的含碳量高，淬透性好，硬度和韧性平衡的特点，使得刀身更耐酸碱，不生锈，是一把优质稳定的钢刀。

6. 斩切两用菜刀

最常见的菜刀都是碳钢材质的菜刀。碳钢比较坚硬，普通的碳钢也很容易做出硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点，家用碳钢刀价格一般都比较便宜，几十块钱就能买一把，属于物美价廉的刀。另外，碳钢刀还是专业的中式餐厅厨房的主流刀。

7. 砍切刀是做什么的

厨片刀和斩切到的区别在于片刀可以切肉丝肉片之类的，属于刀身偏轻，但是不能砍，不然刀会缺。而斩切到能砍鸡肉鸭肉之类的，但是不能切东西，因为斩切刀有点重，而且刀身偏厚，所以不能切东西，所以饭店里配菜师傅至少都是2把刀，一把切菜个一把斩鸡肉之类的！

8. 菜刀斩切两用好,还是两把刀好

  斩切两用刀500克左右最合适

其实菜刀重量和并没有一个统一的标准，主要看你使用习惯，以及你需要处理什么样的食物，不同食物用的菜刀重量都是不一样的，像是中国菜多用重型菜刀，原因在于中餐往往需要一次性处理大量食物，而西餐多使用轻型菜刀，需要处理食材的量少。