1. 年夜饭最好吃

香菇青菜——欢聚一堂

主要食材：香菇 青菜 姜蒜末

1、青菜去掉外面比较大的叶子，然后开水下锅，加入油和盐，这样颜色更加翠绿。炒十几秒即可，捞出备用。

2、香菇切片，也放入水中焯一下，香菇需要焯水2分钟。

3、锅里倒油，放入姜蒜末炒出香味，然后倒入香菇，加生抽、蚝油，一点酱油，白糖、鸡精翻炒均匀，最后淋入少许水淀粉翻炒均匀出锅。

4、重新起锅，倒入油，把青菜放进去，加一点点盐和鸡精炒均匀即可出锅。

2. 年夜饭最好吃的几道菜

一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。

二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。

三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。

四、清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。

五、皮冻，东北人年夜饭的标配。

六、油焖大虾，年夜饭不可或缺的一道硬菜。

七、可乐鸡翅，老少皆宜。

八、大丰收，黄瓜、茄子、水萝卜、小白菜等拼盘，来一碗香香的鸡蛋酱，新鲜的菜蘸着酱吃，寓意来年五谷丰登。

九、白菜炒红蘑，特别好吃的美味。

十、冰虾，味道鲜美，老少皆宜。

十一、荷兰豆炒腊肠，味美好吃。

十二、炸茄盒子，香酥好吃。

十三、香肠拼盘，特别好吃。

十四、蒜蓉扇贝，营养美味。

十五、清灼菜心，清爽美味。

3. 年夜饭最好吃的一道菜作文

年夜饭对于中国人的意义重大，年夜饭通常比较丰盛，巧妇难为无米之炊的时代已经过去，现在的巧妇是难为无谱之炊，年夜饭的意寓吉祥，深受国人的重视，年夜饭吃什么？你还在纠结这个问题吗？今天就跟大家推荐几款年夜饭菜谱及制作方法。

红烧排骨 主料：排骨 辅料：茴香、元葱片、胡萝卜片、火腿块、醋、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、白糖、油 做法：

1、买回的排骨洗净后，在沸水里打个抄，捞出放入凉水中，将血水拔出。

2、重新加清水，放入排骨，文火炖至少40分钟(不用高压锅)，因为做排骨的关键是要烂，汤中放入葱段、姜片、大料、茴香、元葱片、胡萝卜片、火腿块、醋少许(为了帮助骨头里的钙分解)、糖少许、料酒少许熬至汤很白很稠的时候，把排骨捞出，然后把汤毕出一碗，备用。

3、用葱花加蚝油暴炒一下排骨，放少许的盐和酱油。其间加入适量的老汤防止排骨过干，使汤里的营养渗进排骨，而口感也更好。扒全鸡 主料：鸡一只(最好用老母鸡) 辅料：桂皮、大料、盐、糖、老抽、料酒、白胡椒粉、葱段、姜片、味精 做法： 1、先将鸡洗净掏空内脏，把锅中放水做在火上，鸡也同时放入。煮20分钟，如果是老母鸡可多煮10分钟。然后把鸡捞出，水倒掉。2、取一大蒸锅坐在火上，把鸡放入铝盆之类的容器中再加入2斤水(两大碗)，放入桂皮、大料、盐、料酒、稍许白胡椒粉(不放也可)、葱段姜片、味精上火蒸约1小时。3、蒸好后把桂皮大料葱段姜片捡出不要，留下鸡和汤。再把炒锅坐在火上，鸡和汤同时倒入，加糖(爱吃可以多放)、老抽，没有老抽也可用好酱油。

4、汤快耗没时把鸡捞出，此时鸡应该有枣红色了，锅里剩下的一点汤稍微勾芡，然后均匀的浇在鸡身上即可，此鸡的特色是甜咸适口，冷热皆宜，而且是越凉越好吃。五香熏蛋(凉) 原料：鹌鹑蛋若干个。配料：白糖，八角三瓣，湿茶叶、花椒少许，盐，香油。做法： 1、将蛋洗净放入冷水锅内(水没过蛋)，用小火煮至五成熟捞出，剥去蛋壳。2、将蛋放入温水锅内加盐、八角、花椒等调料用小火煮熟。3、煮好的蛋浸泡在汤水里数小时，让它更入味。凉拌金针菇(凉) 原料: 金针菇，黄瓜，胡萝卜 配料：盐，糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油 做法： 1、分别将黄瓜，胡萝卜洗净切成丝 2、金针菇放到开水中抄一下，马上取出，放凉 3、将黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇加入盐，少许糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油搅拌均匀 4、放入冰箱冷藏半小时后即可食用。

4. 年夜饭最好吃的菜

年夜饭最好吃的菜，我觉得是饺子，黄鱼，牡蛎

5. 年夜饭最好吃几个菜风水

代表吉祥的水果有柿子，苹果，甘蔗，橙子，芒果，石榴等等。

1、柿子——事事如意。

2、苹果——平平安安。

3、甘蔗——节节高升。

4、橙子——心想事成。

5、芒果——光芒万丈。

6. 石榴——多子多孙

寓意好的蔬菜：

生菜，谐音“生财”

过年吃腻了大鱼大肉，生菜就是年夜饭中的一股小清新，清凉解腻，可以直接蘸酱吃，也可以卷肉吃，当然了蚝油生菜也是不错的选择，当然最主要的是寓意好，生菜谐音“生财”，寓意一年都发财。

九菜，谐音“久财”

九菜被誉为“春天第一鲜”，过年前后的九菜也是最有营养的，许多九菜都是头一次九菜，不但味道好而且营养足，价钱比起其他蔬菜也相对要便宜，不管有钱没钱都能吃得起，最主要的是寓意好，九菜谐音“久财”，寓意长长久久，永远发财，而且九菜特别的鲜嫩，可以做馅料、可以炒着吃。

油菜，谐音“有财”

油菜有些地方也叫“上海青”，很多人都做过“花开富贵”这道菜，寓意新年新气象，花开富贵，吉祥如意，这道菜的主要食材就是小油菜，而且寓意特别好，油菜谐音“有财”，寓意新的一年里，有才亦有财。

芹菜，谐音“勤财”

芹菜是一年四季都能吃到的蔬菜，但是冬天的芹菜特别的鲜美，特别是过年时芹菜的喜爱指数会爆棚，主要是因为它具有美好的寓意，芹菜谐音“勤财”，意思是人一年中都要踏踏实实、务实就会发家致富，勤劳致富。

6. 年夜饭最好吃的饭

最好吃的饭那一定是东北的大饭包。

原本东北的稻米因为日照时间长，作物生长周期长，米粒非常香甜，有弹劲，香气十足，煮熟后不吃菜都能够吃进去三大碗。若是再把煮熟的大米和鸡蛋酱，花生碎，葱花，捣碎的茄子，撕开的生菜搅拌在一起那就别提有多香了。可以直接食用，如果根据个人喜爱，包在白菜叶里吃更香。

7. 年夜饭最好吃的菜的作文

“新年好，新年好！恭喜发财，红包拿来！”门刚打开，我和妹妹就对着亲戚大声喊道，原来，大家来我家里吃年夜饭的。

“咣、咣、咣．．．．．．开饭啦！”妈妈拽下围裙，大声喊道。不一会儿，丰富的菜肴被妈妈端了过来，一阵阵香味扑面而来，使人喘不过气来。我看着眼前那一大堆花花绿绿的菜，口水不知啥时流了出来，也不知从哪儿下手，真是“口水直流三千尺，不知从哪下手去。”我左吃一点右吃一点儿，嘴里吃着，筷子上夹着，眼里还看着，不一会儿，我的小肚皮就填饱了。可对着那些可口的食物，真不想停住口，于是便又狼吞虎咽地大吃特吃起来，肚皮儿都被撑大了。吃完饭，我摸着圆滚滚的肚子来到客厅，听大人讲话。过了一会儿，伯伯问爸爸，你们家有烟火吗？爸爸连忙点头，我一听就乐了，兴高采烈地拿来烟花就往下走去。

只见老爸拿着一个打火机，点开火，点在导火线上，第一朵烟花就在空中绽放了，接着第二朵、第三朵．．．．．．。有的烟花像一条黄色的龙，直入云霄；有的犹如一把利剑，在雾中若隐若现；有的像一条条流星，在空中慢慢地滑着；还有的如同一朵朵花，含包在花骨朵里．．．．．．

8. 年夜饭最好吃的一道菜

1. 大闸蟹

大闸蟹都是用水草锅中绳子来捆扎的，这种就会使得大闸蟹动弹不得。在广东，大闸蟹意指：这就好比股市被套牢而无法脱身的股民。所以对于炒股和做生意的人，年夜饭特别忌讳上大闸蟹。

年夜饭最忌讳的一道菜，年夜饭最忌讳什么菜

2. 炒鱿鱼

年夜饭最忌讳的一道菜，年夜饭最忌讳什么菜

炒鱿鱼是被公司辞退的意思，大过年的，我想谁都不希望突然就被公司辞退吧。年夜饭里，是不允许上炒鱿鱼这道菜的，长辈看到特别忌讳。

3. 冬瓜炖豆腐

年夜饭最忌讳的一道菜，年夜饭最忌讳什么菜

一般来说，也只有白事才会做素菜，其实冬瓜豆腐最为常见。大过年那么喜庆热闹的日子，可千万别做冬瓜豆腐的菜式，否则端上桌都会被长辈骂惨。

4. 大头虾

大头虾，意指：粗心、糊涂、记性不好的人。虾这种食材可以做的菜式也多，比如水煮大虾、蒜蓉开背虾、咖喱炒虾、茶叶炒虾、椒盐虾等等，不过知道大头虾这个寓意不太好的菜后，年夜饭还是能不上就不上吧。